ARTÍCULO DE INVESTIGACIÓN
CIENCIAS
ADMINISTRATIVAS
Análisis de las exportaciones cacaoteras en Sudamérica
y su relación con Ecuador
Analysis of cocoa exports in South America
and its relationship with Ecuador
Ronald Eugenio Ramón Guanuche I, Mariana Del
Rocío Verdezoto Reinoso I, Douglas José Romero II, Rosana
Alejandra Meleán Romero II
I. Facultad de Ciencias Empresariales. Universidad Técnica de Machala. Machala, El
Oro, Ecuador
Email: rramon@utmachala.edu.ec ORCID: https://orcid.org/ 0000-0001-5977-9491
Email: mverdezoto@utmachala.edu.ec ORCID: https://orcid.org/0000-0002-2023-6681
II. Facultad de Ciencias
Económicas y Sociales. Universidad del Zulia. Maracaibo, Zulia, Venezuela.
Email: douglas2550@gmail.com ORCID: https://orcid.org/0000-0002-0946-9847
Email: melean_rosana@fces.luz.edu.ve ORCID: https://orcid.org/0000-0001-8779-738X
Recibido: 13/12/2023 Revisado:
20/12/2023
Aprobado: 23/12/2023 Publicado:01/01/2024
El cacao es uno de los productos con mayor
producción y exportación en Ecuador, lo cual lo ha posicionado, en los últimos
años, en el cuarto lugar a nivel internacional siendo consigo un gran generador
de ingresos para el país. Con el pasar de los años la comercialización
internacional de este producto ha generado diversos cambios en el mercado
incidiendo en el sector cacaotero ecuatoriano. La condición expuesta conllevó a
esta investigación, cuyo propósito es comparar las exportaciones del sector
cacaotero en Sudamérica entre los años 2012 y 2022. Para el efecto, se llevó a
cabo un estudio comparativo y descriptivo sobre las exportaciones de cacao en
los países de Sudamérica, a través del análisis documental y de datos
estadísticos obtenidos de TRADE MAP, empleando la metodología de series
temporales sobre el volumen de las exportaciones en los últimos años, con la
aplicación del software estadístico SPSS. Así, se establecieron las
predicciones del mercado para los siguientes seis años. Se denota que el cultivo
del cacao beneficia a más de 300 mil productores promoviendo el crecimiento de
la economía en el meridiano americano. Finalmente, se pudo apreciar que con el
pasar de los años existieron variaciones porcentuales en la exportación en las
que se basaron proyecciones correlativas, distinguiéndose, Ecuador puesto que
se ha mantenido entre los principales países exportadores de cacao,
destacándose por su calidad, capacidad productiva y de exportación, siendo el
fenotipo de cacao de aroma el más cotizado por sus demandantes.
PALABRAS CLAVE: Cacao; exportaciones cacaoteras; Ecuador.
ABSTRACT
Cocoa is one of the products with the
highest production and export in Ecuador, which has positioned it, in recent
years, in fourth place internationally, being a great generator of income for
the country. Over the years, the international marketing of this product has
generated various changes in the market, affecting the Ecuadorian cocoa sector.
The exposed condition led to this research, whose purpose is to compare the
exports of the cocoa sector in South America between the years 2012 and 2022.
For this purpose, a comparative and descriptive study was carried out about
cocoa exports in the South America countries, through documentary analysis and
statistical data obtained from TRADE MAP, using the time series methodology on
the volume of exports in recent years, with the application of the SPSS
statistical software. Thus, market predictions for the next six years were
established. It is noted that the cultivation of cocoa benefits more than 300
thousand producers, promoting the growth of the economy in the American
meridian. Finally, it could be seen that over the years there were percentage
variations in exports on which correlative projections were based,
distinguishing Ecuador since it has remained among the main cocoa exporting
countries, standing out for its quality, productive capacity and export, with
the aroma cocoa phenotype being the most sought after by its buyers.
KEYWORDS: Cocoa;
cocoa exports; Ecuador.
INTRODUCCIÓN
Exportar es, a tenor de la Real Academia
Española, “vender géneros a otro país”, en otras palabras, es el envío en
calidad de venta de bienes y servicios al extranjero. Considerado como
actividad básica del comercio exterior, todos los países del mundo lo
practican, y en este estudio lo divulga en la esfera del cacao en el contexto
Sudamericano, y muy particularmente con Ecuador.
Los antecedentes de los cultivos de cacao
cuentan con un registro histórico desde hace 5.500 años, originario de las
tierras altas de la Amazonía y las aguas fluviales del Orinoco. Cuyo nombre
científico Theobroma en griego significa “comida de los dioses”. A más
de ser considerado como un alimento, los antepasados lo empleaban como medicina
curativa y hasta de moneda de intercambio (Borda et al., 2021).
El cacao pertenece a uno de los grupos de alimentos
con altos niveles nutritivos, llegando a ocupar el tercer lugar en el mercado a
nivel mundial después del azúcar y café. Para su cultivo, según la Conferencia
de las Naciones Unidas sobre Comercio y Desarrollo UNCTAD (2001): se desarrolla
mejor en las regiones tropicales, en la faja comprendida entre 20° al norte y
20° al sur de la línea ecuatorial.
El cacao, fruto del
árbol teobroma cacao L., se cultiva en más de 10 millones de hectáreas de
tierra en los países tropicales con una producción mundial de más de 4 millones
de toneladas, (Araujo et al., 2019), reconocido como
la materia prima para la elaboración del chocolate y confitería, concentra más
del 90% de su producción en estos elaborados, movilizando más de 100.000
millones de dólares en venta anual a nivel mundial, considerando que, el cacao que produce Ecuador es muy apreciado por su proceso de
fermentación muy corto, lo que le da un aroma y sabor
suave al chocolate que se produce con el mismo (Romero, et al., (2016).
En gran medida, este producto es cultivado
por África, a pesar de que es originario de América, siendo Nigeria, Marfil y
Ghana las tres principales cadenas productivas del continente africano. Por
otra parte, Ecuador, Colombia, México y Brasil como las grandes cadenas
productoras del continente americano (Mackay Castro et al., 2019).
De acuerdo con la Organización de las
Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), el continente
sudamericano comprende el 23% de la participación mundial, en el que surgen dos
pilares líderes, como lo son: Perú, que durante el 2019 cultivó 130.378 ha de
cacao, llegando a una producción total de 135.928 ™ de cacao en grano; y
Ecuador, cultivando el mismo año 490.000 ha y cosechando 315.000™ (Higuchi et
al., 2023; Carpio Rodríguez, 2019). Sin embargo, el Instituto de Promoción de
Exportaciones e Inversiones EC Pro-Ecuador señala que actualmente Ecuador ocupa
el cuarto lugar a nivel mundial como productor de cacao con 30.000 toneladas al
año, aumentando así su crecimiento a una tasa del 110% y beneficiando a 600.000
familias en el país con su cadena de valor en los últimos diez años (Abad et
al., 2020).
Así lo concluye también Borja Abad et al.
(2021) que las exportaciones de cacao en grano en el Ecuador presentan una
tendencia positiva, y que su importancia para la economía nacional es tal, que
para el año 2018 el aporte del sector cacaotero al PIB Nacional fue del 1,97%.
De esta manera contribuyó al crecimiento económico y la generación de fuentes
de empleo directa e indirecta.
No cabe duda de que resultan ser muchos los
factores de riesgos que se presentan a la hora de exportar tales como; la
competitividad de empresas grandes dedicadas a la producción y exportación de
manera directa, falta de financiamiento a pequeños agricultores, daño a los
cultivos ocasionados por plagas, incremento en los precios de los insumos
agrícolas y restricciones de inspección fitosanitarias (Molina Martínez y Ramos
Martínez, 2020). Aunque la producción de este cultivo agrícola depende mucho de
las condiciones climáticas, los agricultores han buscado la manera de
implementar mejoras en la ejecución de sus procesos como el desarrollar cambios
a la tecnificación de la semilla, volviéndola más resistente a los cambios
climatológicos.
En virtud a ello, se plantea ¿Qué
variabilidad relativa presentan las exportaciones cacaoteras de los últimos
diez años los países sudamericanos? y ¿Qué predicciones se estiman para los
próximos seis años?
En este sentido, el estudio pretende,
comparar las exportaciones cacaoteras de los últimos diez años de la región, a
través de la data estadística de TRADE MAP, con dos fines específicos:
establecer el posicionamiento de Ecuador y su predicción para los próximos seis
años frente a la región.
MÉTODOS
Es fundamental contar con herramientas que
permitan entender y analizar la evolución de este producto para poder
anticiparse a las fluctuaciones en los ingresos y exportaciones de cacao. La
metodología de series temporales es una herramienta fundamental en este
análisis de datos que permite estudiar y predecir el comportamiento de
variables a lo largo del tiempo. Los principales objetivos del análisis de
series temporales consisten en identificar y aislar tales factores de
influencia con el propósito de realizar proyecciones, es decir, estimar los
valores futuros de la variable en estudio (Bello y Martínez, 2007). En el caso
de la industria del cacao, esta metodología resulta especialmente relevante
para analizar los ingresos y exportaciones de este producto.
Se utilizó el enfoque cuantitativo puesto
que este orienta a efectuar mediciones numéricas precisas necesarias para este estudio.
Se empleó el método inductivo-deductivo para razonar sobre las observaciones
específicas y la premisa de investigación, y llegar a conclusiones generales y
específicas, respectivamente. Cabe destacar que, el estudio fue de diseño no
experimental y se aplicaron técnicas de análisis documental y estadístico para Ecuador,
Perú, Venezuela, Brasil, Colombia, Bolivia, Trinidad y Tobago.
En consonancia con lo anteriormente
expuesto, se aplicó una metodología de series de tiempo, la cual se centra en
el análisis de datos secuenciales a partir de datos históricos que han sido
obtenidos a través del tiempo. Por lo tanto, para analizar las exportaciones de
cacao, este método se puede utilizar para analizar los ingresos recibidos por
la venta/exportación de esta fruta, así como los volúmenes exportados para un
periodo determinado. Esto permitió identificar patrones y/o tendencias en el
comportamiento de las proyecciones de estas variables en un periodo de tiempo
definitivo, basándose en el comportamiento de los países exportadores de cacao
de América del Sur. Donde para realizar un análisis de series de tiempo en el
contexto del cacao, es necesario recopilar datos históricos sobre los ingresos
y las exportaciones de este producto. Es por eso que, en esta investigación se
utilizaron datos de TRADE MAP - Estadísticas comerciales para el desarrollo
empresarial internacional (ITC, 2023).
Una vez que se
adquirió la información necesaria para el periodo que abarca desde 2012 hasta
2022, se aplicó el modelo de suavización exponencial
de series de tiempo mediante el software estadístico Statistical Package for
Social Sciences (SPSS), cuyo modelo fue el más idóneo para poder realizar
las predicciones de las exportaciones y de los ingresos por la exportación de
cacao de los países Sudamericanos. Este modelo sirve para descomponer las series
temporales de cada ubicación de un cubo de espacio-tiempo en componentes
estacionales y de tendencia para pronosticar eficazmente los periodos de tiempo
futuros de cada ubicación.
RESULTADOS
A continuación, se presentan los resultados
de la información obtenida y procesada conforme a la metodología descrita
anteriormente, con relación a las predicciones de exportación de los países
estudiados en Sudamérica, con base al modelo de suavización exponencial.
En este sentido, en la tabla 1 se evidencia
las proyecciones de exportaciones del cacao por parte de los países de la
región por los periodos comprendidos desde el año 2023 al 2028.
Tabla 1. Proyecciones de las exportaciones de cacao de los países
Sudamericanos del periodo 2023 al 2028 (miles de toneladas).
|
Modelo - Predicción
|
2023
|
2024
|
2025
|
2026
|
2027
|
2028
|
|
Ecuador-Modelo_1
|
391.689,8
|
412.970,4
|
434.251,0
|
455.531,6
|
476.812,2
|
498.092,8
|
|
Colombia-Modelo_2
|
9.751,9
|
9.829,7
|
9.907,5
|
9.985,4
|
10.063,2
|
10.141,0
|
|
Perú-Modelo_3
|
71.654,9
|
78.669,8
|
85.684,7
|
92.699,6
|
99.714,5
|
10.6729,4
|
|
Venezuela-Modelo_4
|
16.283,6
|
17.528,1
|
18.772,6
|
20.017,1
|
21.261,6
|
22.506,1
|
|
Brasil-Modelo_5
|
836,3
|
836,3
|
836,3
|
836,3
|
836,3
|
836,3
|
|
Bolivia-Modelo_6
|
122,2
|
113,9
|
105,5
|
97,2
|
88,9
|
80,6
|
|
Trinidad y Tobago-Modelo_7
|
116,8
|
89,5
|
62,1
|
34,8
|
7,4
|
-19,9
|
Fuente. Elaboración propia con base
en datos de TRADE MAP (2023)
En la tabla 2, se muestra la evolución y
proyecciones de exportaciones de cacao en grano en miles de toneladas del
periodo de alcance.
Con base en la información procesada por el
software estadístico SPSS y resumida en la figura 1 permite apreciar la evolución
de las proyecciones de la exportación de cacao de los países Sudamericanos del
periodo 2012 al 2028 (miles de toneladas).
Figura 1. Evolución de las
Proyecciones de la exportación de cacao de los países Sudamericanos del periodo
2012 al 2028 (miles de toneladas).
Fuente. Elaboración propia con base
en datos de TRADE MAP (2023)
Se puede notar
claramente el crecimiento o disminución de las exportaciones de cacao durante
las proyecciones entre 2023 a 2028. Por otro lado, se puede distinguir que el
país con mayor exportación de cacao durante los 6 años proyectados o de
análisis será Ecuador con un total en promedio de 444,891 miles de toneladas
exportadas de cacao, que existe un incremento en la tendencia positivamente,
seguidos de Perú teniendo un aumento promedio de 89,192 miles de toneladas,
durante eso 6 años.
Mientras que los países que disminuirán las
exportaciones en cacao en teoría serían los países de Bolivia y Trinidad y
Tobago, siempre y cuando los factores endógenos y exógenos se mantienen igual,
en las mismas condiciones que se han mantenido durante el periodo de análisis
del periodo comprendido entre 2012 a 2022.
No obstante, los países con mayor
crecimiento en las exportaciones porcentualmente son los países de Venezuela
que tendrían un crecimiento promedio en los 6 años proyectados de un 11.32%,
seguido de Perú con un crecimiento en promedio de 8.72% durante el periodo
entre 2023 a 2028. Y a su vez, los países que proyectan una disminución en el
crecimiento de la exportación de cacao son los países de Bolivia esto es una
disminución promedio de -6.62%, seguido de Trinidad y Tobago que en teoría
tendría una reducción promedio de -90.96%.
Con respecto a la tabla 3 y figura 2, se
puede notar las proyecciones concernientes a los ingresos por exportación de
cacao, que el país de Sudamérica con mayor ingreso en el periodo de análisis en
teoría sería Ecuador, corroborando con lo que se explicó anteriormente sobre el
incremento en las exportaciones por toneladas, por lo que en promedio dentro
del periodo de análisis, 2023 a 2028, los ingresos incrementarían en $1´030.038
millones de dólares, seguido de Perú que tendría un aumento en sus ingresos por
exportación en promedio en $159.929 millones de dólares. Mientras que los
países que tendrían una disminución en sus ingresos serían los países de
Bolivia con un ingreso en promedio de $847 millones de dólares y Trinidad y
Tobago que tendría en promedio de 96 millones de dólares en el periodo del 2023
al 2028.
Tabla 3. Proyecciones de los ingresos por exportación de cacao de los países
Sudamericanos del periodo 2023 al 2028 (miles de dólares).
|
Modelo - Predicción
|
2023
|
2024
|
2025
|
2026
|
2027
|
2028
|
|
Ecuador-Modelo_1
|
$ 915,665
|
$ 961,414
|
$ 1.007,163
|
$ 1,052,913
|
$ 1,098,662
|
$ 1,144,411
|
|
Colombia-Modelo_2
|
$ 25,426
|
$ 25,586
|
$ 25,746
|
$ 25,907
|
$ 26,067
|
$ 26,228
|
|
Perú-Modelo_3
|
$ 159,929
|
$ 159,929
|
$ 159,929
|
$ 159,929
|
$ 159,929
|
$ 159,929
|
|
Venezuela-Modelo_4
|
$ 33,226
|
$ 33,226
|
$ 33,226
|
$ 33,226
|
$ 33,226
|
$ 33,226
|
|
Brasil-Modelo_5
|
$ 3,044
|
$ 3,044
|
$ 3,044
|
$ 3,044
|
$ 3,044
|
$ 3,044
|
|
Bolivia-Modelo_6
|
$ 847
|
$ 847
|
$ 847
|
$ 847
|
$ 847
|
$ 847
|
|
Trinidad y Tobago-Modelo_7
|
$ 482
|
$ 328
|
$ 173
|
$ 19
|
$ -134
|
$ -288
|
Fuente. Elaboración
propia con base en datos de TRADE MAP (2023)
Figura 2. Evolución de los ingresos
de las Proyecciones por exportación de cacao de los países Sudamericanos del
periodo 2012 al 2028 (miles de dólares).
Fuente. Elaboración propia con base en datos de TRADE MAP (2023).
En la tabla 4 se expone la evolución y las
predicciones por los ingresos de cacao de los países Sudamericanos del periodo
de alcance en miles de dólares:
En cambio, los
países que más incrementarán sus ingresos por las exportaciones de cacao
porcentualmente son: Colombia con incremento promedio porcentual del 10.94% y
Ecuador con un 3.80%. Y, por otro lado, los países con menor incremento en sus
ingresos durante el periodo de 2023 a 2028 teóricamente serían los países de
Venezuela con un incremento promedio de 0.05%, seguido de Trinidad y Tobago que
sus ingresos disminuirán en -144.59%, siempre y cuando los factores endógenos y
exógenos se mantienen igual, en las mismas condiciones que se han mantenido
durante el periodo de análisis entre 2012 a 2022.
Cabe mencionar que la tendencia de
proyecciones de los ingresos por exportación de cacao de los países tales como:
Perú, Venezuela, Brasil y Bolivia fue estacionaria a partir de las proyecciones
del año 2024 hasta 2028.
A medida que la producción de cacao se ha
expandido a territorios como Ecuador, Perú, Colombia y otros países
sudamericanos, así como también de Latinoamérica, sus exportaciones adquieren
gran valor significativo dentro del marco económico. En efecto, las
exportaciones de cacao en grano de los tres principales países de Sudamérica
han alcanzado un fructífero crecimiento. Capa Morocho et al. (2022) en sus
estudios, enfatizan que para los años 2019 y 2025 el grano de cacao se de a una
tasa compuesta del 7.3% para alcanzar así los $16.330 millones.
Incluso, durante el 2019 – 2020 la
producción de cacao en grano fue de aproximadamente 4.700 toneladas (t), siendo
el continente africano el que en su gran mayoría produce cerca de 3.500 t.,
llegando Ecuador y Brasil a aportar un 25% de la producción mundial (Moreira
Morrillo et al., 2021).
En segundo plano se tiene a Perú que
experimenta una proyección positiva y que según el estudio prospectivo de la
cadena nacional de cacao y chocolate para el desarrollo de la bioeconomía en el
2020, pretende maximizar su participación en el mercado internacional hasta el
2030 en un 80% bajo el posicionamiento en sostenibilidad, diversidad genética y
cultural. Sin embargo, aún deben enfrentar retos como su capacidad de
producción por has. que rodea los 900 kg, y con los cuidados técnicos adecuados
hasta 1.500 kg, una comparación difícilmente competitiva con Ecuador.
Colombia, por otro lado, presenta cifras
históricas en la evolución cacaotera. Por ejemplo, en 2021 se produjeron hasta
69.000 toneladas, con una tasa de crecimiento de cerca del 8% más que en el año
anterior, y en sus exportaciones el 4,9% en relación al 2020. Sin embargo, para
2022, el panorama se agravó al registrar un descenso del 10% en su producción y
exportación.
Otros países como Bolivia, Tobago y
Trinidad, que muestran una declinación en sus proyecciones se ven afectados
debido a factores como la insuficiencia de leyes protectoras hacia los
productores de cacao, la expansión agrícola y ganadera que atenta contra los
cacaotales silvestres, cuya propiedad apenas es aprovechada por el 40% de la
población indígena y campesina. Mientras, el coloso brasileño que sólo en 2018
cerró su año con más de 190.000 toneladas de cacao producido, obedece como
prioridad al consumo interno del país, antes que a la dinámica internacional.
DISCUSIÓN
Los resultados guardan relación con lo
expresado por la Price Waterhouse Coopers (PWC), (2017, como se citó en
Sánchez y Zambrano et al., 2019) las proyecciones indican que la economía
mundial podría más que duplicar su tamaño para el año 2050, asumiendo que se
continúe con la implementación de políticas que favorezcan el desarrollo productivo
y que ninguna catástrofe global ponga en peligro la población mundial.
También, Ecuador apunta al futuro
manteniendo su puesto de líder en producción y exportación, de modo que
concuerda con la síntesis de Borja Abad et al. (2021) y la Cámara Marítima del
Ecuador (2022), que para el año 2025, prevé incrementar la producción a 500.000
toneladas, más del 39% de su producción de 2021. Considerando que antes se
lograba extraer media tonelada de una hectárea, y hoy en día es posible que se
llegue a producir hasta ocho toneladas. Esto, gracias a los avances científicos
de los procesos productivos, patrocinados por empresas privadas para los
pequeños productores. De la mano de esta evolución, se tiene su expansión
agrícola. En los últimos dos años, pasaron de registrarse 400.000 a 600.000
hectáreas, de modo que para los siguientes 6 años se estimaría una tendencia
progresiva con respecto a las plantaciones de cacao, sin desestimar los
factores perjudiciales que amenazan su cultivo, como lo son hoy en día: la
ebullición global, el fenómeno del niño, entre otros cambios climatológicos y
el mercado voluble.
Actualmente el cacao atraviesa por uno de
sus mejores momentos debido al alto precio, lo cual favorece especialmente a
los agricultores independientes de pequeñas hectáreas. En razón de las
estadísticas presentadas en ingresos, Ecuador responde al incremento de sus
exportaciones de la misma manera en sus captaciones. La influencia para la
variación en el precio del cacao se debe a un importante factor que presidió al
año 2019, puesto que tras la pandemia del COVID-19 se registró un despunte en
su consumo y demanda, contrario a lo que se había estimado, las exportaciones y
sus ingresos mostraron una tendencia ascendente en los siguientes años.
Contrastando la diferencia, sólo en 2018 la Organización Internacional del
Cacao (ICCO) cerró diciembre con un precio de $ 2.365,33 por tonelada, mientras
que para 2022, el valor ascendió a los $2.515,59. Esto, a pesar de que la
oferta incrementó, y por tanto sus competidores a nivel mundial. De ahí, que
países como Perú, Colombia y Venezuela hayan tomado la oportunidad para
dinamizar el mercado internacional con la producción y exportación de esta
fruta.
CONCLUSIONES
Las predicciones estiman un panorama
positivo para países tales como Ecuador, Perú, Colombia y Venezuela, quienes
encabezan las mayores cifras sobre exportaciones hasta el 2022, y que, según
las variaciones del resultado, muestran un futuro entusiasta en sus
producciones. Esto, a pesar de que los cambios que ha experimentado la economía
mundial en los últimos años han afectado significativamente las relaciones de
intercambio de los países productores de materia prima, sin embargo, se ha
logrado armonizar de manera fructífera los ingresos de los remotos diez años.
Las contrapartes menos favorecidas se
hallan en Bolivia y Trinidad y Tobago, donde las variaciones entre periodos
señalan índices negativos de manera consecutiva. Se estima entonces, que para
los años siguientes se mantenga una proyección correlativa a los ciclos
pasados, siempre que estos no se vean afectados, o favorecidos por factores
externos y de fuerza mayor.
El mercado cacaotero en los próximos años,
ofrece oportunidades como lo son la demanda, la conveniencia de exportar cacao
criollo como reemplazo del de aroma fino, el avance científico y tecnológico de
los procesos de producción que fortalecen los cultivos de cacao ante plagas y
resisten a todo tipo de enfermedades, otorgándoles longevidad y calidad, entre
otros, condición que deben aprovechar los gobiernos.
REFERENCIAS
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