Instrumentos de gestión productiva sector minorista agrícola caso: cantón Bolívar, provincia de Manabí

Autores/as

  • Maria Gabriela Montesdeoca Calderón Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí Manuel Félix López
  • Ernesto Negrin Sosa Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí Manuel Félix López
  • Yeny Isabel Zambrano Delgado Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí Manuel Félix López
  • Yesenia Aracely Zamora Cusme Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí Manuel Félix López

Palabras clave:

Gestión productiva, productividad, factores críticos de éxito, sector minorista

Resumen

El objetivo principal de la investigación es desarrollar instrumentos de gestión como contribución a la mejora productiva del sector minorista agrícola del cantón Bolívar. En el estudio se aplicó: el método inductivo en el análisis de las encuestas realizadas en el diagnóstico, el método deductivo, y el método sintético para seleccionar y priorizar los principales factores críticos de éxito (capacidad, inventario, proceso, recursos humanos y calidad). Así mismo, se aplicaron técnicas gráficas, de revisión documental y estadísticas, para el análisis de datos y la determinación de las prioridades de acción; se identificaron las técnicas para el estudio de los factores críticos de éxito mediante la revisión bibliográfica, se seleccionaron las técnicas pertinentes para la gestión y mejora de los factores productivos, y por último se aplicaron las técnicas para cada factor crítico. Con el  método 20x80 se obtuvo que el maíz duro seco es el producto más representativo de la zona; el programa de requerimiento de materiales para conocer la cantidad de insumos necesarios por hectárea en un período de seis meses; el mapa de procesos, ficha de proceso y diagrama de flujos dirigidas a clasificar, identificar y visualizar de forma exacta el proceso de producción; el diseño de puestos para determinar las responsabilidades y  las normas HACCP vinculadas al control de calidad del producto, donde se evidenció que el cultivo se realiza de forma empírica, dificultando la determinación de utilidades y la recuperación de la inversión.

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Biografía del autor/a

Maria Gabriela Montesdeoca Calderón, Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí Manuel Félix López

Docente titular carrera de Administración de Empresas. Coordinadora de Emprendimiento de la carrera.

Ernesto Negrin Sosa, Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí Manuel Félix López

Docente titular principal  carrera de Administración de Empresas. Director de la carrera.

Yeny Isabel Zambrano Delgado, Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí Manuel Félix López

Docente titular carrera de Administración de Empresas.

Yesenia Aracely Zamora Cusme, Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí Manuel Félix López

Docente titular carrera de Administración de Empresas. Coordinadora de Vinculación de la carrera.

Citas

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Publicado

01-10-2018

Cómo citar

Montesdeoca Calderón, M. G., Negrin Sosa, E., Zambrano Delgado, Y. I., & Zamora Cusme, Y. A. (2018). Instrumentos de gestión productiva sector minorista agrícola caso: cantón Bolívar, provincia de Manabí. Uniandes Episteme, 5(4), 463–478. Recuperado a partir de https://revista.uniandes.edu.ec/ojs/index.php/EPISTEME/article/view/1103

Número

Sección

Ciencias Administrativas

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