FREIRE MUÑOZ, D. A. LA INOCUIDAD ALIMENTARIA EN LAS CAFETERÍAS DE LA CIUDAD DE AMBATO EN BASE A PRERREQUISITOS ARCSA. METANOIA: REVISTA DE CIENCIA, TECNOLOGÍA E INNOVACIÓN, [S. l.], v. 3, n. 5, p. 145–157, 2021. Disponível em: https://revista.uniandes.edu.ec/ojs/index.php/METANOIA/article/view/2239. Acesso em: 24 oct. 2026.