Freire Muñoz, D. A. (2021) «LA INOCUIDAD ALIMENTARIA EN LAS CAFETERÍAS DE LA CIUDAD DE AMBATO EN BASE A PRERREQUISITOS ARCSA», METANOIA: REVISTA DE CIENCIA, TECNOLOGÍA E INNOVACIÓN, 3(5), pp. 145–157. Disponible en: https://revista.uniandes.edu.ec/ojs/index.php/METANOIA/article/view/2239 (Accedido: 24 octubre 2026).