Freire Muñoz, D. A. «LA INOCUIDAD ALIMENTARIA EN LAS CAFETERÍAS DE LA CIUDAD DE AMBATO EN BASE A PRERREQUISITOS ARCSA». METANOIA: REVISTA DE CIENCIA, TECNOLOGÍA E INNOVACIÓN, vol. 3, n.º 5, abril de 2021, pp. 145-57, https://revista.uniandes.edu.ec/ojs/index.php/METANOIA/article/view/2239.