HERRERA MIRANDA, J. P. La quinua como alternativa a la proteína animal en la desnutrición infantil. Revista UNIANDES de Ciencias de la Salud, [S. l.], v. 2, n. 2, p. 072–081, 2019. Disponível em: https://revista.uniandes.edu.ec/ojs/index.php/RUCSALUD/article/view/1354. Acesso em: 23 jun. 2025.