Herrera Miranda, J. P. (2019) «La quinua como alternativa a la proteína animal en la desnutrición infantil», Revista UNIANDES de Ciencias de la Salud, 2(2), pp. 072–081. Disponible en: https://revista.uniandes.edu.ec/ojs/index.php/RUCSALUD/article/view/1354 (Accedido: 14 junio 2025).