Torres Merlo, M. O. X., M. A. F. Vallejos Cazar, y S. J. M. Castañeda Garzón. «Productos a Base De Amaranto Como Alternativas Nutricionales Para La Lonchera Escolar Y Su Importancia En El Desarrollo Infantil». HOLOPRAXIS, vol. 1, n.º 2, diciembre de 2017, pp. 117-39, https://revista.uniandes.edu.ec/ojs/index.php/holopraxis/article/view/3128.