ETNOTURISMO Y PROPIEDADES FITOQUÍMICAS DE LAS PLANTAS UTILIZADAS EN LA MEDICINA Y GASTRONOMÍA TSÁCHILA

Autores/as

  • Elizabeth Sánchez Trávez Instituto Superior Tecnológico Tsáchila, Santo Domingo. Universidad Regional Autónoma de los Andes (UNIANDES), Extensión Santo Domingo
  • Silvio Amable Machuca Vivar Universidad Regional Autónoma de los Andes (UNIANDES), Extensión Santo Domingo
  • Carlos Roberto Sampedro Guamán Universidad Regional Autónoma de los Andes, UNIANDES, Sede Santo Domingo. Instituto Superior Tecnológico Tsáchila, Santo Domingo.
  • Myrian Urbano Universidad Equinoccial
  • Fabricio Garzón Instituto Superior Tecnológico Calazacón, Santo Domingo de los Tsáchilas

Resumen

El etnoturismo tiene una relación muy estrecha con la medicina ancestral, para los turistas que visitaron la cuidad de Santo Domingo es una de las actividades preferidas. El objetivo del estudio es difundir las propiedades Fitoquímicas de las plantas que los Tsáchilas que utilizan en la medicina ancestral para fomentar el etnoturismo. Se revisó bibliografía existente sobre las plantas a nivel de las regiones del Ecuador para saber el uso medicinal. Se ejecutó investigaciones de campo sobre la importancia y beneficios en la medicina Tsáchila, así como sus propiedades fitoquímicas en el laboratorio de Bioquímica de UNIANDES Ambato. El documento expuesto sirve para resignificar el conocimiento de la medicinal ancestral de los nativos de la comuna Chigüilpe, en aras de fortalecer el etnoturismo en este ámbito.PALABRAS CLAVE: Medicina Ancestral; Etnoturismo; Etnia Tsáchila; Bioquímica de las plantas.ETHNOTURISM AND PHYTOCHEMICAL PROPERTIES OF PLANTS USED IN TSÁCHILA MEDICINE AND GASTRONOMYABSTRACTEthnotourism has a very close relationship with ancestral medicine, for tourists visiting the city of Santo Domingo is one of the preferred activities. The objective of the study is to disseminate the phytochemical properties of the plants that the Tsáchilas used in ancestral medicine to promote ethnotourism. Existing literature on plants at the level of the regions of Ecuador was reviewed to know the medicinal use. Field research was carried out on the importance and benefits in tsachari medicine as well as its phytochemical properties in the laboratory of Biochemistry of UNIANDES. The document presented serves to reframe the knowledge of the medicinal ancestral of the natives of the Chigüilpe commune, in order to strengthen ethnotourism in this area.KEYWORDS: Ancestral Medicine; Ethnotourism; Tsáchila Ethnicity; Plant biochemistry.

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Biografía del autor/a

Elizabeth Sánchez Trávez, Instituto Superior Tecnológico Tsáchila, Santo Domingo. Universidad Regional Autónoma de los Andes (UNIANDES), Extensión Santo Domingo

Master en Dirección y Planificación Turística y Salud. Ingeniera en Gestión de Alimentos y Bebidas. Docente en la Universidad Regional Autónoma de los Andes (UNIANDES) / Instituto Tecnológico Superior Calazacón, Santo Domingo de los Tsáchilas, Ecuador.

Silvio Amable Machuca Vivar, Universidad Regional Autónoma de los Andes (UNIANDES), Extensión Santo Domingo

Magister en Educación Superior. Ingeniero en Sistemas e Informática. Docente en el Colegio particular Simón Bolívar. Docente en la Universidad Central del Ecuador sede Santo Domingo. Docente en la Universidad Regional Autónoma de los Andes, extensión Santo Domingo. Ecuador. :

Carlos Roberto Sampedro Guamán, Universidad Regional Autónoma de los Andes, UNIANDES, Sede Santo Domingo. Instituto Superior Tecnológico Tsáchila, Santo Domingo.

Magister en Ingeniería y Sistemas de Computación. Ingeniero en Sistemas e Informática. Docente en el Instituto Tecnológico Superior Federico González Suárez. Docente en la Universidad Tecnológica Equinoccial sede Santo Domingo. Docente en la Universidad Técnica Luis Vargas Torres sede Santo Domingo. E-mail:

Myrian Urbano, Universidad Equinoccial

Magister en Tecnología de Alimentos. Ingeniera Agroindustrial, mención en Alimentos. Docente/ Secretaria de Educación Superior, Ciencia, Tecnología e Innovación. Docente Unidad Educativa Particular Federico González Suárez. Analista de Laboratorio de Química de la Universidad Equinoccial. Ecuador.

Fabricio Garzón, Instituto Superior Tecnológico Calazacón, Santo Domingo de los Tsáchilas

Administrador Gastronómico. Docente del Instituto Superior Tecnológico Calazacón de la Carrera en Tecnología Superior en Gastronomía. Santo Domingo de los Tsáchilas, Ecuador.

Citas

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Publicado

2020-01-29

Cómo citar

Sánchez Trávez, E., Machuca Vivar, S. A., Sampedro Guamán, C. R., Urbano, M., & Garzón, F. (2020). ETNOTURISMO Y PROPIEDADES FITOQUÍMICAS DE LAS PLANTAS UTILIZADAS EN LA MEDICINA Y GASTRONOMÍA TSÁCHILA. Mikarimin. Revista Científica Multidisciplinaria, 6, 191–200. Recuperado a partir de https://revista.uniandes.edu.ec/ojs/index.php/mikarimin/article/view/1721

Número

Sección

Ciencias de la Salud